Caffèkultur live

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Das neue Buch von Enrico Maltoni


Das neue und spektakuläre Buch von Enrico Maltoni über die Geschichte des Herstellers Faema.
Der Antrieb zum Verfassen dieses Buches entstand aus seiner Leidenschaft für die Geschichte der Espressomaschine.
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Herzlich Willkommen!


Ich freue mich, Sie auf meiner Internet-präsenz begrüßen zu dürfen und wünsche Ihnen viel Spaß beim virtuellen Blättern.

Lassen Sie sich inspirieren und lesen Sie hier Interessantes über Espresso-maschinen und -mühlen, Kaffeesorten und die Zubereitung eines perfekten Espresso. 



Sind Sie ein Kaffeeliebhaber - ein sogenannter "afficionado"- und auf der Suche nach einer erstklassigen mobilen Espressobar?
Dann kommen ich zu Ihrem Event und biete Ihren Gästen Geschmackserlebnisse mit allen Sinnen.

Viel Vergnügen wünscht Ihnen

Maximilian-Volker Mahlmeister

Caffè- ein Lebensgefühl

Meine Leidenschaft für Kaffee entbrannte im Jahre 1994 während eines Restaurantpraktikums in Casale Monferato/Piemont. Die pfeifenden und zischenden Geräusche der Espressomaschine aus den 60er Jahren, der wunderbare Duft, das fundierte Wissen des Barista Alessandro und die Kunst der Kaffeezubereitung -        ein "afficionado" war geboren.

Lehrreisen, Seminare und zahlreiche Gespräche mit Kaffeeliebhabern begeisterten mich als ausgebildeten Restaurantfachmann immer mehr für Espresso und vergrößerten mein Wissen und handwerkliches Können.

Persönliches Engagement, viel Übung und Genauigkeit hoben Anspruch und Interesse an einem perfekten Espresso.

Im Jahre 2003 gründete ich mein eigenes Unternehmen und bin seither als Barista tätig - stets mit einer Menge Begeisterungsfähigkeit an der Arbeit.

 

                                                                                                                                               

Was ist ein gelungener Caffè?


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Ein gelungener Caffè schmeckt feuriger als Wein,
                     spritziger als Sekt, explosiver als Cognac. <<
                                                                       Walter Vogel 

Es gibt verschiedene Arten, einen gelungenen Caffè zu machen. Wichtige Kriterien dafür sind: frisch gemahlener Espresso, gutes, frisches Wasser, Genauigkeit und Technik.
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